こだわりのタルト、ケーキのお店。 キルフェボン

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『ル ガール ブルターニュから、バターとクリームチーズの贈りもの』が発売中

農業大国フランスでも有数の酪農地域であるブルターニュ地方フィニステール県、その地で今もこだわりの製法で作り続けられている最高級乳製品ブランド「Le Gall(ル ガール)」。

キルフェボンでは、ル ガールの発酵バター、ナチュラルクリームチーズに出会い、その美味しさはもちろん、安全性と品質の高さに魅了され、タルト生地をはじめ、ムースやババロアなどのアパレイユとして、また主役の素材として様々なタルトに使用しています。

この本では、ル ガール製品ができるまで、フランス・フィニステール紀行、ル ガール製品を使用しているレストランやスイーツ店の紹介など、ル ガールのこだわりや美味しいお話はもちろんのこと、本当は知らなかった“本物のバター”について知ることができる必読の一冊です。 キルフェボンのタルトも多数紹介されていますので、ご興味のある方はぜひお手に取ってご覧ください。

販売価格:2,160円


「Le Gall(ル ガール)」製品のこだわりについてはこちらから

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