昨年はキルフェボンの30周年記念として「白イチゴ“初恋の香り”」のみを使用したオー・ド・ヴィ（フルーツブランデー）を作っていただきました。今年は「白イチゴ“初恋の香り”」の第2弾として、白イチゴ“初恋の香り”をベースに、さらにマルベリーとラズベリーのスピリッツを加え、アガベシュガーで甘みを加えたリキュールを作られたということで、キルフェボンでも販売を行います。
このリキュールはイタリアのカンパリ社が以前製造していた「コーディアル・カンパリ」をイメージ。香りはもっと華やかに、いちごの味わいがしっかり感じられる甘さともいいバランスです。
昨年も大変ご好評いただいた人気のお酒です。フルーツの魅力を贅沢に引き出した豊かな味わいをお楽しみください。
MITOSAYA 薬草園蒸留所
房総半島の緑豊かな広大な森の中にある薬草園を改修し、日本初のフルーツブランデー蒸留所を2018年に設立。敷地内で育てられている多種多様な植物や日本各地のフルーツや素材を使い、四季折々の蒸留酒やオリジナルのプロダクトの製造を行っています。
「自然からの小さな発見を形にする」 という目標に基づいて、蒸留酒に限らない豊かな表現を志しています。
公式サイト：https://mitosaya.com/
- 5月11日(木)からの販売予定
- WHITE BERRY BOUQUET
Finest White Strawberry Cordial with Various Berries -
薄くピンクに色づいた透明感のある白色の果実がとても美しい。穏やかな甘さと酸味、キャンディのような甘い芳香が特徴的です。
届いた白いちごのへたを丁寧に取り、粗く潰して発酵させます。二日後には高泡が立ち、順調に発酵が進んでいるのがわかります。発酵が落ち着いた2週間後に、フレッシュさを残したまま蒸留しました。
香りを引き出すためにゆっくりとライススピリッツに漬け込んだ後に蒸留したパートとブレンドし、白いちごの魅力を凝縮した透明の液体ができました。
今回はさらにマルベリーとラズベリーのスピリッツを加えて、3種のベリーのリキュールにしました。
甘さはさっぱりとした甘みが特徴の有機ブルーアガベから作られたアガベシュガーのみ。
イメージしたのは、イタリアのカンパリ社が以前製造していたコーディアル・カンパリ。香りはもっと華やかに、いちごの味わいがしっかり感じられる甘さともいいバランスです。
グラスで飲むのはもちろんジェラートでも、その豊かな香りをお楽しみください。
品 目：リキュール
価 格：110ml / 1,980円、 500ml / 8,580円
原材料：白いちご「初恋の香り」（静岡県産）、マルベリー、ラズベリー、ライススピリッツ、アガベシュガー
アルコール度数：36%
アートワーク：サム・ゲンデル / マルセラ・チトリノヴィッチ
販売店舗：グランメゾン銀座、グランフロント大阪店、WEBストア
※数量限定のため、無くなり次第終了。
※事前のご予約は承っておりません。
※WEBストアでは、500mlの販売はございません。
※価格は全て税込み(10%)です。
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