今までキルフェボンで誕生したタルトは800種類以上！
そのレシピの中からアソシエが選ぶ、その月にお客様に食べていただきたい”とっておきのタルト”をご紹介します。
毎月ご紹介するアソシエの”とっておきのタルト”をこの機会にお試しください。
そのレシピの中からアソシエが選ぶ、その月にお客様に食べていただきたい”とっておきのタルト”をご紹介します。
毎月ご紹介するアソシエの”とっておきのタルト”をこの機会にお試しください。
My favorite tart ～ July ～
- ホワイトチョコとマンゴーのタルト
- 香ばしいココナッツ生地にまろやかなホワイトチョコムースを流し、仕上げにアップルマンゴーをふんだんに使用しました。
～ Favorite Point ～
❈香ばしいココナッツ生地に、ホワイトチョコのクリーミーな甘さを感じられるムースと、濃厚な甘味が特徴のアップルマンゴーの滑らかな食感が相性抜群のタルトに仕上がりました。
❈濃厚な甘みが特徴のアップルマンゴーを、こだわりのサイズにカットしてふんだんに飾りました。ココナッツの生地にホワイトチョコムースを組み合わせ、旬の味わいをたっぷり楽しめるタルトです。
❈滑らかなホワイトチョコムースと濃厚な甘味が特徴のアップルマンゴーを大ぶりにカットして敷き詰めた満足感のあるタルトです。ザクザクとした食感と香ばしいココナッツの生地の香りもお楽しみいただけます。
- クレームフレーシュのタルト
- まろやかな酸味を感じるコクのあるクリームと白ワインのムースに、甘酸っぱい木苺のジャムとふんわりと口どけのよいクリームをあわせました。
～ Favorite Point ～
❈クレームフレーシュはフランス発祥のクリームで、まろやかな酸味とコクのある味わいが特徴です。ラズベリーと白ワインのムースがアクセントとなり、見た目からは想像出来ない軽やかな口どけが楽しめます。
❈白ワインのムースに木苺のジャムがアクセントとなり、フランス生まれのまろやかな酸味の発酵クリームとホイップクリームがたっぷりと飾られています。見た目にもかわいいタルトです。
❈濃厚なクリームとラズベリージャムの相性抜群なタルトです。クリームたっぷりですが、さっぱりお召し上がりできるので暑い夏におすすめです。
My favorite tart ～ June ～
- 特選 山形県産 佐藤錦のタルト
- はじける食感と、甘酸っぱく爽やかな味わいの山形県産 佐藤錦をふんだんに並べたタルトです。カスタードクリームにフロマージュブランを加えたムースとサクサクのタルト、サクランボの王様 山形県産 佐藤錦の絶妙な組み合わせをお楽しみください。
～ Favorite Point ～
❈鮮やかな紅色がルビーのような見た目から、『果物の宝石』とも呼ばれ、その艶やかさを目で楽しみながら、甘く繊細な果肉を味わえるのが魅力のタルトです。
❈フロマージュブランとカスタードの調和がとれたムースと佐藤錦のコンビネーションが最高の味わいとなり、一度食べたら「また食べたい！」という気持ちにさせてくれるタルトです。
❈贅沢に敷き詰められた佐藤錦は、ジューシーで甘味の強さが特徴。ほのかな酸味のクリームが相性ピッタリなご褒美タルトです！
- 静岡県菊川産 2024年 深蒸し菊川新茶のタルト
- まろやかでコクが深い味わいの深蒸し茶、遠州発祥の製法で作られた茶葉が主役のタルトの登場です！ザクザク食感の緑茶入りのサブレに、緑茶とホワイトチョコを合わせた生地を流し、緑茶入りのクリームで仕上げた緑茶づくしのタルトです。風味豊かな遠州の緑茶を存分にお楽しみください。
※地理的表示（GI）保護制度に登録された「深蒸し菊川茶」を使用
～ Favorite Point ～
❈渋みを抑えるために普通煎茶の2倍以上の時間をかけて蒸し上げた、まろやかで深い味わいの深蒸し茶の魅力をタルトでも楽しみいただけます。風味豊かな緑茶クリームと、ざくざく食感のサブレとの相性も抜群です！
❈緑茶入りのザクザクとしたサブレ生地と、ホワイトチョコの甘さと緑茶の苦味が相性抜群です。緑茶の風味と渋みが感じられ、お茶好きな方にピッタリの期間限定タルトです！
❈濃厚な深蒸し茶を煮出したホワイトチョコレートと香り豊かな軽めのクリームの相性が抜群、何度も食べたくなるタルトです。